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    Ecuador, Loja
    Descripción

    • Ingredientes: soya, azúcar, sal, vinagre, agua, conservantes.

    • Usos/ funciones: Sirve para darle un color oscuro a las comidas. Es muy utilizada en la cocina asiática, peruana y ecuatoriana. Se añade sobre todo al arroz, a los vegetales y a algunas sopas. Puede agregarse en ceviche, mezclado con chimichurri para parrilladas, en sopas de mariscos, etc.

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